Itt egy újabb felhősütemény, amit bármikor fogyaszthatsz, amikor csak szeretnél. Alapja a tojásfehérje, ráadásul nem tartalmaz se lisztet, se cukrot.
A benne lévő kiváló minőségű étcsokoládé fogyasztható még akkor is, ha diétázol. Hidd el, mind a tíz ujjad megnyalod utána, annyira finom és ráadásul látványos édesség ez a torta.
Csokihabos felhőtorta
Hozzávalók:
Felhőpiskótához:
- 20 dkg nagyon jó minőségű keserű csokoládé (min. 70%-os)
- 5 dkg szobahőmérsékletű vaj feldarabolva
- 6 tojás - 4 szétválasztva, 2 egész
- 3 tk. eritrit vagy 20 csepp Lovely Sweet édesítő
- 1 ek. konyak vagy Grand Marnier - elhagyható
- 1 narancs reszelt héja - elhagyható
Habkrémhez:
- 2 dl hűtött habtejszín
- 3 evőkanál édesítő
- 1 teáskanál vanília kivonat
Díszítő szóráshoz:
- cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Vágj ki egy akkora kört sütőpapírból, amekkora a tortaformád, fektesd az aljára.
2. Forró vízfürdőn olvaszd fel a darabokra tört csokoládét. Amikor felolvadt, keverd hozzá a vajat habverő segítségével, majd tedd félre.
3. Egy másik tálban keverd össze a 2 egész tojást, a 4 tojássárgáját az édesítőszerrel, majd add hozzá a csokoládés keveréket. Mehet bele a konyak, vagy a Grand Marnier, illetve a reszelt narancshéj.
4. A 4 tojásfehérjét egy másik edényben verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a csokoládés, tojásos alapba. Az így kapott masszát simítsd bele a kibélelt tortaformába.
5. Süsd 35-40 percig. A teteje megrepedhet, de ügyelj arra, hogy a közepe is megsüljön.
6. A sütőből kivéve hagyd kihűlni, ne ijedj meg, teljesen normális, ha a közepe összeesik, és "kráter" lesz benne.
Eközben a címlapon
7. Tálalás előtt verd fel a tejszínhabot az édesítővel és a vanília kivonattal. Emeld ki a felhőpiskótát a kapcsos formából, majd halmozd a habkrémet a torta közepébe. Szórd meg kakaóporral!
Forrás:
https://ripost.hu/cikk-megujult-a-dietas-csucsdesszert-csokihabos-lett-a-felhotorta
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
