Ma is isteni finomak!
A nagymamák és az anyukák vannak olyan ügyesek, hogy a hónap végi napokra is kerüljön finom, de ne túl drága étel vacsorára. Mutatunk mi is pár könnyen elkészíthető igazi nagyis receptet:
Paradicsomleves rizzsel
Hozzávalók:
- 1l házi paradicsomlé (ha nincs akkor bolti, vagy sűrített paradicsom is megfelel.)
- Só bors ízlés szerint
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál olaj
- 1 kávés kanál pirospaprika
- 4 evőkanál rizs
- 1 csokor bazsalikom levél
Elkészítés
Készítünk egy vékony rántást.az olajban megpirítjuk a lisztet ,majd lehúzzuk a tűzről ,és be szórjuk a piros paprikát, felöntjük hideg ízzel, elkeverjük,majd hozzáöntjük a paradicsom levet, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük cukorral, és bazsalikom levelet testünk bele. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk. A rizst előfőzzük, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Ha újra felforr a leves a rizzsel, elkészült a paradicsom leves. Tálalásnál friss bazsalikomlevéllel díszítjük.
Krumpli nudli
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 25 dkg liszt
- 1 tojás
- só
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 2 evőkanál olaj
- Tálaláshoz sárgabarack dzsem, vagy fahéjas cukor
Elkészítés
A krumplit tisztítás után kockára vágjuk,és feltesszük főni hideg sós vízbe. Ha megfőtt a krumpli, akkor leöntjük a vizet, és burgonyatörővel összetörjük, hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, beleütjük a tojást, sózzuk, és hozzá adjuk a lisztet, és egy közepesen kémény tésztát kapunk. Feltesszük a vizet forrni egy teáskanál sóval. Az olajat felforrósítjuk és megpirítjuk rajta aranybarnára zsemlemorzsát. Végezetül kinyújtjuk a tésztát 1 cm vastagra, és 1cm csikókat vágunk és henger alakúra formázzuk. Késsel 2-3 cm csíkokat nudlikat vágunk, átsodorjuk. Majd a forrásban lévő vízbe tesszük, ha feljön a víz tetejére, akkor kész. Kiszedjük, és beforgatjuk a pirított zsemlemorzsába. Fahéjas porcukorral, vagy sárgabarack dzsemmel tálaljuk.
Szilvás gombóc (kókuszreszelékkel megbolondítva)
Hozzávalók:
3 nagyobb szem burgonya
5 dkg darált kókuszreszelék
2 evőkanál búzadara
30-35 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg zsemlemorzsa
1,5 dl olaj
1 kávéskanál só
20 szem szilva
fahéj ízlés szerint
Elkészítés:
A meghámozott, kockára vágott burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük a levétől, egy tálban villával összetörjük és hűlni hagyjuk.
Közben egy lábasban odatesszük forrni a vizet a gombócoknak. Ha kihűlt a burgonya, hozzáadjuk a darált kókuszreszeléket, egy csipet sót, a búzadarát, 2 evőkanál olajat, a lisztet, és összegyúrjuk, hogy lágy tésztát kapjunk. (A liszt lehet egy kicsivel több, vagy kevesebb, összeállításnál érezzük a mennyiséget.)
Gyorsan dolgozzunk, mert ha áll a tészta nyúlós lesz.
Lisztes kézzel 20 egyenlő darabra tépjük. Egyesével a tenyerünkben szétlapítjuk, a kimagozott, fahéjas cukorba forgatott szilvát a közepére helyezzük, majd a széleit összecsippentjük, és gombokat formálunk belőle.
A kész gombócokat beletesszük a lobogó forró vízbe úgy, hogy kényelmesen elférjenek. Amikor feljönnek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük és leszűrjük.
A maradék olajon aranybarnára pirított zsemlemorzsába a gombócokat beleforgatjuk. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Tojáspörkölt kolbászkarikákkal
Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 1 pár debreceni
- 1 db vöröshagyma
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 teáskanál paprikakrém
- só
- majoránna
- kakukkfű
- pirospaprika
- 2 dl víz
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. Ezután megpucoljuk, majd felnegyedeljük. A debrecenit vékonyabb karikákra, a vöröshagymát apróra vágjuk.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
